A vendéglátásban minden apró részletnek tökéletesnek kell lennie, annak érdekében, hogy a vendég elégedetten távozzon egy étteremből és szívesen vissza is látogasson. A professzionális konyhai elszívó használata elengedhetetlen ezekben a helyiségekben, mivel az ételszag és a főzés által keletkezett gőzök kellemetlen légkőrt teremthetnek.