A nyár végével eljött az ideje annak, hogy lassan mindent betakarítsunk. A nem túl csapadékos ősz erre remek lehetőséget biztosít, amit érdemes kihasználni. A búza, árpa, rozs gabonák után eljött a napraforgó és tengeri aratás ideje is. Ezt több módon végezhetjük. Régebben gyakori volt, de még ma is előfordul kisebb gazdaságok esetén a kézzel történő szedés.

Ennek megvan a maga előnye, hiszen a csövek teljesen meg lesznek tisztítva a csuhától, és könnyedén zsákokba helyezhetők. Azonban nem mindenkinek van erre ereje és ideje, így az aratás általában gépekkel van kivitelezve, a gyorsaság érdekében. Még így is van azonban két lehetőség. Az egyik, amikor csövesen, a másik, ha szemesen gyűjtik be a termést.

Ha nincs miért lefejteni, és a tárolás inkább megoldott egészében, esetleg a csutkára is nagy szükség van, akkor nem kérdés, hogy melyik módszert választjuk. A teljes lefejtés általában akkor éri meg, ha azonnal felhasználjuk vagy tovább is adunk a terményen. Az aratás módszerei adottak, a gépek hozzá szintén, akkor már csak neki kell kezdeni.